Il Borgo

Il gioiello incastonato nella splendida cornice
della costiera amalfitana.

Utilizziamo esclusivamente le migliori alici
a cui aggiungiamo un ottimo olio extravergine di oliva,
il modo più autentico per assaporare al meglio
il gusto della tradizione.

Le Alici

Il profumo di Cetara

Come borgo di pescatori che vivono grazie al mare,
Cetara ha una storia ricca di tradizioni.
La principale è sicuramente quella della colatura di alici
prodotta utilizzando l’antico metodo della maturazione sotto sale.

Prodotti genuini, preparati con
materie prime scelte e di qualità

La Colatura di Alici

Un ingrediente unico al mondo

Questo liquido ambrato, molto simile al garum degli Antichi Romani (una salsa di interiora di pesce liquida e molto sapida che si utilizzava come condimento per diversi piatti) si ottiene dal processo di maturazione delle alici sotto sale,

LINK, AVVISI, BANNER, ECC. QUI